50g Ossetra Kaviar Set

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50g Ossetra Kaviar Set

Beschreibung

Das Ossetra Kaviar Set mit Blinis, Schmand und saurer Sahne

Bei uns im Sterne im Glas Online-Shop erhalten Sie das Ossetra Kaviar Set aus dem Hendrik Otto Signature-Menü von voilá. Zum Ossetra Kaviar aus dem Altonaer Kaviar Import Haus gibt es Blinis, Saure Sahne sowie Schmand nach russischer Rezeptur von AKI. Darüber hinaus erhalten Sie 2 Kaviarlöffel aus Perlmut sowie einen passenden Dosenöffner für den Kaviar.

Bei Altona Kaviar setzt man auf Transparenz und Nachhaltigkeit in sämtlichen Prozessen der Herstellung. Der Umgang mit den Fischen verläuft verantwortungsvoll. Dazu gehört, dass der Fisch von “nose to tail” verarbeitet wird. AKI vertraut dabei auf regionaler und bestandsschützender Züchtung. Doch auch die nachgelagerten Prozesse, wie die Produktion, Verpackungsmaterialien oder Lieferung sollen möglichst nachhaltig und klimaneutral verlaufen.

Das Dessert aus dem Hendrik Otto Signature-Menü erhalten Sie auch im Sterne im Glas Shop.

Allergene

Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse, Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

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Rezeptideen

Lassen Sie sich von Hendrik Otto selbst inspirieren. Entdecken Sie auf seinem YouTube-Kanal eine Reihe verschiedener Rezeptideen mit den Produkten von Sterne im Glas.

Über Sterne im Glas

Sterne im Glas ist das im Jahr 2021 gegründete Unternehmen von 2-Sternekoch Hendrik Otto, der bis Anfang 2022 im legendären Hotel Adlon Kempinski in Berlin tätig war.

Schon 2020 legte die Corona-Pandemie der Gastronomie und Hotellerie große Steine in den Weg. Getrieben durch den Drang, die eigene Kreativität weiter auszuleben, begann Otto, seiner Passion in den eigenen vier Wänden nachzugehen. Anfangs nur für den eigenen Gebrauch gedacht, wurden bald schon die ersten Produkte für Sie Zuhause entwickelt. Diese spiegeln seine Leidenschaft für gutes Essen und herausragende Produkte wider, die den Suppen und Saucen ihren einzigartigen Geschmack verleihen.

 

Anrichtung von Gemüse mit Sauce
Saucen von Sterne im Glas mit Hummer

Der Geschmack und die Produktqualität sind zwei der Säulen von Sterne im Glas. Diese werden unter anderem von den Lieferanten gewährleistet, die zum Teil bereits mit dem Lorenz Adlon Esszimmer oder anderen hochklassigen Restaurants zusammengearbeitet haben.

Natürlich soll das Thema Nachhaltigkeit auch nicht zu kurz kommen. Zum einen aufgrund des Geschmacks, zum anderen aufgrund der Wiederverwendbarkeit und der Müllvermeidung entschied man sich früh dazu, ausschließlich auf Glas zu setzen. Darüber hinaus werden die Suppen und Saucen in Deutschland produziert, anfangs sogar in einer eigens für die Produktion angemieteten Küche. Zudem stammt der Großteil der Zutaten von deutschen Lieferanten.