Entrecôte vom deutschen Angus Beef am Knochen
Entrecôte mit Blumenkohl und Hummer-Trüffel Suppe
Entrecôte im Tapas-Style

Angus Beef Entrecôte

29,00 €

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Angus Beef Entrecôte

Beschreibung

Der klassische Steak-Cut vom deutschen Angus-Rind

Das Angus-Rind ist ursprünglich in Schottland beheimatet, seit Beginn des letzten Jahrhunderts jedoch auch in Deutschland zu finden. Diese Stücke stammen alle aus deutschen Zuchtbetrieben des Herstellers Otto Gourmet mit der Zertifizierung “Certified Angus Beef Germany“. Der nachhaltige und verantwortungsvolle Umgang mit den Tieren und der Umwelt hat einen hohen Stellenwert. Die Tiere verbringen die ersten Monate mit ihren Mutterkühen auf der Weide, bis sie in Freilaufställen in Gruppen gehalten werden. Nachdem das Rind geschlachtet wird, reift das Fleisch für 35 Tage, wird anschließend in die jeweiligen Cuts zerlegt und schockgefrostet.

Weltweit steht das Angus-Beef für hohe Qualität, einen ausgeprägten Marmorierungsgrad sowie zartes und saftiges Fleisch. Dadurch wird das Angus Beef Entrecôte zu einem echten Genusserlebnis.

Empfehlung:

Aus Qualitätsgründen wird das Fleisch schockgefrostet versendet und sollte mit genügend Vorlaufzeit auftauen. Wir empfehlen daher, das Fleisch bestenfalls bereits am Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen zu lassen. Nehmen Sie es anschließend aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann.

 

Zusätzliche Informationen

Menge

ca. 450 g
Grundpreis

90,00 € / 1 kg
Hersteller

Gebrüder Otto Gourmet GmbH
Herkunftsland

Deutschland
Lagerung & Haltbarkeit

Die Lieferung erfolgt im sicher gekühlten Versandkarton durch unseren Versandpartner.
Lagerhinweis: Tiefgefroren bei mindestens -18 °C lagern

Zutaten

Rindfleisch (100%)

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Rezeptideen

Lassen Sie sich von Hendrik Otto selbst inspirieren. Entdecken Sie auf seinem YouTube-Kanal eine Reihe verschiedener Rezeptideen mit den Produkten von Sterne im Glas.

Zu den rezeptideen

Über Sterne im Glas

Sterne im Glas ist das im Jahr 2021 gegründete Unternehmen von 2-Sternekoch Hendrik Otto, der bis Anfang 2022 im legendären Hotel Adlon Kempinski in Berlin tätig war.

Schon 2020 legte die Corona-Pandemie der Gastronomie und Hotellerie große Steine in den Weg. Getrieben durch den Drang, die eigene Kreativität weiter auszuleben, begann Otto, seiner Passion in den eigenen vier Wänden nachzugehen. Anfangs nur für den eigenen Gebrauch gedacht, wurden bald schon die ersten Produkte für Sie Zuhause entwickelt. Diese spiegeln seine Leidenschaft für gutes Essen und herausragende Produkte wider, die den Suppen und Saucen ihren einzigartigen Geschmack verleihen.

 

Anrichtung von Gemüse mit Sauce
Saucen von Sterne im Glas mit Hummer

Der Geschmack und die Produktqualität sind zwei der Säulen von Sterne im Glas. Diese werden unter anderem von den Lieferanten gewährleistet, die zum Teil bereits mit dem Lorenz Adlon Esszimmer oder anderen hochklassigen Restaurants zusammengearbeitet haben.

Natürlich soll das Thema Nachhaltigkeit auch nicht zu kurz kommen. Zum einen aufgrund des Geschmacks, zum anderen aufgrund der Wiederverwendbarkeit und der Müllvermeidung entschied man sich früh dazu, ausschließlich auf Glas zu setzen. Darüber hinaus werden die Suppen und Saucen in Deutschland produziert, anfangs sogar in einer eigens für die Produktion angemieteten Küche. Zudem stammt der Großteil der Zutaten von deutschen Lieferanten.