Japanische Kammmuscheln verpackt
Hummersuppe angerichtet in einem tiefen Teller mit Kammmuscheln
Japanische Kammmuscheln auf Eis gelegt

Japanische Kammmuscheln

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Japanische Kammmuscheln

Beschreibung

Japanische Kammmuscheln aus MSC-zertifizierter Aquakultur

Das Muschelfleisch der Japanischen Kammmuscheln überzeugt durch sein leicht nussiges und feines Meeraroma. Es wird roh, ohne Schale und Rogen geliefert. Die Kammmuscheln sind vielseitig einsetzbar, zum Beispiel als Ceviche, kurz gebraten oder in Kombination mit Pasta-Gerichten.

Die Kammmuscheln werden aus einer MSC-zertifizierten Aquakultur im Nordwestpazifik bezogen. Das Fleisch wird direkt nach dem Auslösen direkt tiefgefroren und erreicht die Manufaktur von Deutsche See in tagesfrischer Qualität. Dort wird es schnell und unkompliziert weiterverarbeiten.

Zusätzliche Informationen

Menge

200 g
Grundpreis

65,00 € / 1 kg
Hersteller

Deutsche See GmbH
Herkunftsland

Aquakultur in Japan
Lagerung & Haltbarkeit

Die Lieferung erfolgt im sicher gekühlten Versandkarton durch unseren Versandpartner.
Lagerhinweis: Tiefgefroren bei mindestens -18 °C lagern

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 302 kJ/ 71 kcal
Fett 0,4
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,2
Kohlenhydrate 0,0
- davon Zucker 0,0
Eiweiß 16,9
Salz 0,3

Allergene

Weichtiere

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Rezeptideen

Lassen Sie sich von Hendrik Otto selbst inspirieren. Entdecken Sie auf seinem YouTube-Kanal eine Reihe verschiedener Rezeptideen mit den Produkten von Sterne im Glas.

Zu den rezeptideen

Über Sterne im Glas

Sterne im Glas ist das im Jahr 2021 gegründete Unternehmen von 2-Sternekoch Hendrik Otto, der bis Anfang 2022 im legendären Hotel Adlon Kempinski in Berlin tätig war.

Schon 2020 legte die Corona-Pandemie der Gastronomie und Hotellerie große Steine in den Weg. Getrieben durch den Drang, die eigene Kreativität weiter auszuleben, begann Otto, seiner Passion in den eigenen vier Wänden nachzugehen. Anfangs nur für den eigenen Gebrauch gedacht, wurden bald schon die ersten Produkte für Sie Zuhause entwickelt. Diese spiegeln seine Leidenschaft für gutes Essen und herausragende Produkte wider, die den Suppen und Saucen ihren einzigartigen Geschmack verleihen.

 

Anrichtung von Gemüse mit Sauce
Saucen von Sterne im Glas mit Hummer

Der Geschmack und die Produktqualität sind zwei der Säulen von Sterne im Glas. Diese werden unter anderem von den Lieferanten gewährleistet, die zum Teil bereits mit dem Lorenz Adlon Esszimmer oder anderen hochklassigen Restaurants zusammengearbeitet haben.

Natürlich soll das Thema Nachhaltigkeit auch nicht zu kurz kommen. Zum einen aufgrund des Geschmacks, zum anderen aufgrund der Wiederverwendbarkeit und der Müllvermeidung entschied man sich früh dazu, ausschließlich auf Glas zu setzen. Darüber hinaus werden die Suppen und Saucen in Deutschland produziert, anfangs sogar in einer eigens für die Produktion angemieteten Küche. Zudem stammt der Großteil der Zutaten von deutschen Lieferanten.