Beschreibung

Die handgefertigte Trüffelpasta von Morelli

Die handgefertigten Trüffel-Taglioni aus dem Hause Morelli werden aus toskanischem Hartweizengrieß gefertigt. Hinzu kommt Ei und schwarzer Trüffel aus Italien. Dieser entfaltet gemeinsam mit den Weizenkeimen einen wunderbaren Duft, der beim Kochen freigesetzt wird. Die Trüffelpasta ist vielfältig einsetzbar und passt natürlich zu frischem Trüffel oder einer Trüffelcreme, ist jedoch auch in Kombination mit den Suppen und Saucen von Sterne im Glas eine echte Empfehlung.

Die Nudelmanufaktur Morelli

Die antike Nudelmanufaktur Morelli aus Italien kann mittlerweile auf eine über 160 Jahre alte Geschichte zurückblicken und befindet sich seither in den Händen der Familie Morelli.

Diese schafft es, Pasta mit einzigartigem Geschmack zu erzeugen und bietet eine breite Produktpalette an. Ein Geheimnis stellt die Verwendung des Weizenkeimes dar. Dieser wird normalerweise von der Kleie getrennt, was die Haltbarkeit verlängern soll. Die Nudelmanufaktur Morelli fügt den Weizenkeim der Kleie jedoch wieder hinzu, wodruch die Pasta bei der Zubereitung einen einzigartigen Duft erzeugt. Generell setzt die Familie Morelli auf Produkte, die mit antiken handwerklichen Techniken hergestellt werden und ohne Konservierungs- und Farbstoffe auskommen.