Beschreibung
Vorgepulte White Tiger Garnele aus regionaler Aufzucht
Die Garnelen von Neue Meere stehen für höchste Qualität aus regionaler Aufzucht. Die grau-bläulich gefärbte White Tiger-Garnele stammt aus einer nachhaltigen Salzwasser-Aquakultur im niedersächsischen Gronau an der Leine.
Die White Tiger-Garnelen werden täglich frisch abgefischt, vorgepult und entdarmt. Sie sind daher schnell und einfach weiterzuverarbeiten. Das Fleisch wird durch die bleibende Schale vor Hitze geschützt, sodass sich die Garnelen hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill oder zum scharfen Anbraten eignet. Für andere Gerichte sollte die Schale zuvor entfernt werden. Sie eignet sich darüber hinaus als Grundlage für Fonds.
Sie bietet sich darüber hinaus ideal im Zusammenspiel mit den Suppen von Sterne im Glas an, wie zum Beispiel der Garnelen Samtsuppe oder der Hummer Samtsuppe. Als Basis des eines Gerichts kann die exquisite Trüffelpasta dienen.
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