Beschreibung
Der klassische Steak-Cut vom deutschen Angus-Rind
Das Angus-Rind ist ursprünglich in Schottland beheimatet, seit Beginn des letzten Jahrhunderts jedoch auch in Deutschland zu finden. Diese Stücke stammen alle aus deutschen Zuchtbetrieben des Herstellers Otto Gourmet mit der Zertifizierung “Certified Angus Beef Germany“. Der nachhaltige und verantwortungsvolle Umgang mit den Tieren und der Umwelt hat einen hohen Stellenwert. Die Tiere verbringen die ersten Monate mit ihren Mutterkühen auf der Weide, bis sie in Freilaufställen in Gruppen gehalten werden. Nachdem das Rind geschlachtet wird, reift das Fleisch für 35 Tage, wird anschließend in die jeweiligen Cuts zerlegt und schockgefrostet.
Weltweit steht das Angus-Beef für hohe Qualität, einen ausgeprägten Marmorierungsgrad sowie zartes und saftiges Fleisch. Dadurch wird das Angus Beef Entrecôte zu einem echten Genusserlebnis.
Empfehlung:
Aus Qualitätsgründen wird das Fleisch schockgefrostet versendet und sollte mit genügend Vorlaufzeit auftauen. Wir empfehlen daher, das Fleisch bestenfalls bereits am Tag vor der Zubereitung im Kühlschrank auftauen zu lassen. Nehmen Sie es anschließend aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
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